山西晋瑜食品有限公司位于县城工业西街，是一家种植花椒，生产石磨花椒酱、香椿芽酱、香菇酱、藕丁酱等系列产品的食品加工企业，注册资金300万，现有员工30余人。公司自有绿色花椒种植基地500亩，带动78个农户（其中16户脱贫户）致富增收。

创始人张灵敏传承自家祖传技艺，与山西农业大学食品学院合作研究开发“老张家石磨花椒酱”，以本地高海拔优质鲜花椒为主要原料，传统石磨为主要生产工具，创新加入十多种香辛料（调料），将牛肉、花生、芝麻、杏仁、豆豉做成牛肉花椒酱、麻辣花椒酱、调味花椒酱，伍仁花椒酱、花椒芽酱、豆豉花椒酱等系列产品；以本地香椿芽、莲藕为主要原料，生产原味香椿芽、香辣香椿芽、香椿花椒酱、藕丁酱等系列产品。产品集美味与保健于一体（花椒、大料本身是药食两用），远销北京、上海、天津、河北、河南、四川、山西、陕西等地。

企业于2023年通过科技型中小企业认定，被运城市授予市级农业产业化龙头企业、市级农业科技示范基地；生产技艺属于运城市非物质文化遗产保护项目；石磨花椒酱获得“山西功能农产品”品牌，农业部全国名特优新农产品。

公司以传承，创新、绿色，健康为宗旨，建立了严格的质量监控体系，本着传承不守旧、创新不忘本的理念，以人民对美好生活的向往为目标，不断满足人民对美食的需求，努力创建绿色企业，以传统技艺惠及百姓、造福社会，为全县农民致富，创出一条农产品深加工的新途径。